VIINAMUUSEUM
Astu ajarännakule Vihula mõisa Viinamuuseumis, kus põnevad viinakollektsioonid ja lood viinatootmise ajaloost viivad Sind läbi sajandite traditsioonide ja maitsete maailma. Avastamist jagub nii Eesti ja maailma viinade, Vene kvaliteetviinade kui ka maitseküllaste maitseviinade austajatele.
Viinakollektsioonid muuseumis
Vihula mõisa viinamuuseumis on neli erineva sisuga viinakollektsiooni:
EESTI VIINADE KOLLEKTSIOON: suures saalis
MAAILMA ERI MAADE VIINADE KOLLEKTSIOON: väikeses saalis
VENE KVALITEETVIINADE KOLLEKTSIOON: Vene viina kambris
MAITSEVIINADE KOLLEKTSIOON: võlvruumis
Need viinakollektsioonid peegeldavad paljude riikide viinadestilleerijate traditsioone ja oskusi ning kaasaegse viinatootmise uuenduslikkust ja mitmekesisust.
Piirituse tootmise ajalugu
Piiritust on inimkond osanud valmistada juba muistsetest
aegadest alates. Esimesed kirjalikud ülestähendused piiritusest pärinevad IX sajandist,mil araablane Ragez, suure Bagdadi hospidali arst, leiutas meetodi viina valmistamiseks. Tollal kasutati viina ravieesmärkidel.
Viina tootmine Vihula Mõisas
Esimesed teated viinapõletamisest Vihula mõisas pärinevad 18. sajandi keskpaigast ning sellest sai mõisa üks peamisi tuluallikaid 19. sajandil kuni 20. sajandi alguseni. Algselt toodeti viina vaid oma mõisa vajadusteks ja sellele kuulunud kolme kõrtsi tarbeks, kuid hiljem müüdi suur osa viinatoodangust riigile.
Vene vodka
Legendide järgi sai Vene viina ajalugu alguse 1430. aastal Chudovi kloostris. Munk Isidore valmistas enda loodud retsepti järgi esimese Venemaal tehtud viina. Sõna Vodka kasutamine Venemaa ametlikus dokumendis, selle kaasaegses tähenduses, on esmakordselt dateeritud 8. juunil 1751. aastal, keisrinna Elizabeth’i määrusega, mis reguleeris viina destilleerijate omandiõigust. 1866. aastal võeti Vene impeeriumi rahandusministri käsul vastu korraldus, et viina standartseks mahuprotsendiks saab 40%.
Piirituse salakaubavedu
Rahvusvahelise organiseeritud kuritegevus sai alguse Soome keeluseaduse (1913-1933) ajal kogu Mare Balticumi regioonis. Salapiiritusevedu Läänemerel on seotud salapiirituse hangetega Saksamaalt, Poolast, Taanist, Hollandist, Ungarist, Tšehhoslovakkiast, Eestist, Memelist ja Danzigist. Sellel nähtusel olidoma sotsiaal-majanduslikud põhjused, eelkõige randlaste raske olukord Eestis, Soomes ja teiste Läänemere maade randades globaalse suure majanduskriisi tõttu.
Maitseviinade ajalugu
Maitsestatud viinad on moodi tulnud alles hiljuti, kuid tegelikult olid viinad varasemalt pea alati maitsestatud.
Nimelt kui destilleerimine 14. ja 15. sajandil arenes, oli algne
tehnoloogia toores ning destilleerijatel ei olnud võimalust piiritust lõpuni puhastada ja saada sellest välja kogu järelejäänud tooraine, jättes sinna jääkaineid ja ebameeldiva maitse. Seetõttu lisati viinale sageli ürte ja vürtse.