A LA CARTE -MENU
LEIVÄT
– VIHULAN KARTANON UUNILÄMMIN LEIPÄ JA SÄMPYLÄ YRTTIVOILLA 3,5 €
(gluteeni, laktoosi, pähkinät, siemenet)
KEITOT
– ITÄMEREN KALAKEITTO 10 €
Lohi, sinisimpukat, kasvikset, sipuli, tilli, kerma, yrttiöljy, chili
(kala, äyriäiset, laktoosi)
– SAVUSTETTU NAUDANLIHA–METSÄSIENIKEITTO 10 €
Savustettu naudanliha, naudanlihaliemi, metsäsienet, ohrasuurimot, sipuli, porkkana, yrttiöljy
(gluteeni, laktoosi)
ALKUPALAT JA TARJOTINANNOKSET
– VIROLAISTEN PIENTUOTTAJIEN JUUSTOLAJITELMA 16 €
Valikoima virolaisia juustoja, siemenkräkkerit, hunaja–pähkinäkompotti, lakritsamarjahillo, kuivattuja hedelmiä, viinirypäleitä
(gluteeni, laktoosi, pähkinät, siemenet)
– KARTANON KEITTIÖN LIHALAJITELMA 16 €
Katajanmarjalla maustettu suolaliha, kevyesti savustettu ankanrinta, salami, savustettu kinkku, siemenkräkkerit, hunaja–pähkinäkompotti, viinirypäleet, kuivattuja hedelmiä, lakritsamarjahillo
(gluteeni, sinappi, pähkinät, siemenet)
– KUUSI–TERIYAKILOHI 16 €
Sokeri–suolamarinoinnissa kypsytetty lohi, siianmäti, marinoitu fenkoli, karamellisoitu omena, kuusenmakuinen teriyaki-kastike
(kala, soija)
– HIRVITARTAR 16 €
Hirvenliha, savustettu punajuuri, mustaherukkageeli, marinoidut katajanmarjat, salottisipuli, paahdetut sinapinsiemenet, viiriäisen keltuainen, ruislastu
– KANATERRIINI 15 €
Yrttinen kanaterriini, puolukkakastike, marinoidut kasvikset, paahdettu maalaisleipä
(muna, sinappi, gluteeni)
– TATTARIBLINIT JA VUOHENJUUSTO 15 €
Tattariblinit, vuohenjuustokreemi, tomaattikompotti, ruohosipuli, ruisleipämuru, mäti
(gluteeni, laktoosi, muna, kala)
– METSÄSIENITARTELETIT 15 €
Metsäsienitarteletit, sipulihillo, savustettu punajuuri, karamellisoitu päärynä, hasselpähkinä, yrtit
(gluteeni, pähkinät)
LISUKKEET
– KERMAMAINEN PERUNASOSE PARMESANILLA 5 €
– STEAKHOUSE- RANSKALAISET YRTTIKASTIKKEELLA 5 €
– UUNIPERUNAT YRTEILLÄ 5 €
– PAISTETUT KAUSIVIHANNEKSET 5 €
PÄÄRUOAT
– KARITSANRIBSIT 28 €
Karitsanribsit, savujuustoperunamuusi, paahdetut minivihannekset, yrtti-chilipesto, punaviinikastike
(laktoosi)
– KATAJANMARJA–TRYFFELIMARINOITU HIRVEN SISÄFILEE 32 €
Hirven sisäfilee, palsternakkasose, paahdetut minivihannekset, puolukka–omenachutney, metsäsienikastike
(laktoosi)
– KARAMELLISOITU VIIRIÄINEN APPELSINI–HUNAJAKUORRUTTEELLA 26 €
Viiriäinen, perunagratiini, paahdettu porkkana, marinoitu raparperi, punaviinikastike
(laktoosi, hunaja)
– GRILLATTU NAUDAN SISÄFILEE 30 €
Naudan sisäfilee, perunagratiini, metsäsienet, paahdettu porkkana, punaviinikastike
(laktoosi)
– YRTTIKUORRUTETTU SIIKAFILEE 26 €
Siikafile, palsternakkasose, paahdetut minivihannekset, sitruuna–voikastike
(laktoosi, kala)
– BATAATTI–LINSSIKAKUT 22 €
Bataatti- ja linssikakut, orzotto, paahdetut minivihannekset, marinoitu raparperi, pistaasipähkinät, yrttiöljy
(pähkinät)
JÄLKIRUOAT
– KATAJANMARJA CRÈME BRÛLÉE 10 €
Valkosuklaa ja kaurakeksimuru, tuoreet marjat
(laktoosi, muna)
– PUOLUKKA–SUKLAAFONDANT 10 €
Kuusenversosorbetti, mantelikrunch, tuoreet marjat
(gluteeni, laktoosi, muna, pähkinät)
– OMENAKARAMELLI TUOREJUUSTOKAKKU 9 €
Suolakaramelli, marinoitu puolukka, vaniljajäätelö, valkosuklaa–kaurakeksimuru
(gluteeni, laktoosi, muna)
– VIHULAN KARTANON PAVLOVA 8 €
Kevyt marenki, mascarponekreemi, tyrnikastike ja tuoreet marjat
(laktoosi, muna)
– VIHULAN KARTANON KÄSITYÖSORBETIT 9 €
Vihulan kartanon keittiössä valmistetut luonnonmarjasorbetit: raparperi, karhunvatukka ja omena-sitruuna
(laktoosi, muna)
– VIHULAN KARTANON KÄSITYÖJÄÄTELÖT 9 €
Käsintehdyt jäätelöt: suklaa, mansikka ja vanilja
(laktoosi, muna)
